Вакуумные пакеты для пищевых продуктов

В нашем интернет-магазине вы можете купить вакуумные пакеты как для хранения пищевых продуктов, так и для готовки по технологии Sous vide (Су-вид)

Это новейшая технология ресторанного приготовления, которая была придумана во Франции и переводится на русский язык, как "в вакууме". Суть метода заключается в том, что необходимый продукт, будь то мясо или овощи, помещают в вакуумный пакет, после чего блюдо отправляют томиться на водяной бане. В процессе приготовления необходимо постоянно поддерживать невысокий температурный режим — это самое главное условие. Для каждого продукта предусмотрена определенная температура приготовления.

Основные преимущества использования вакуума в гастрономии:

• В продуктах сохраняются все полезные свойства, специи идеально проникают в рыбу или мясо;
• Блюда готовятся в деликатном режиме с одинаковой температурой во всех частях продукта, что делает пищу очень нежной, исключая пересушивание и пережаривание;
• Появилась возможность заготавливать блюда для продолжительного хранения, что очень удобно при организации питания на различных масштабных мероприятиях;
• Уменьшается количество используемой посуды, объем потребляемой энергии и газа, используется меньше ручного труда;
• Sous vide можно использовать дома, для этого не требуется специального оборудования, достаточно вакуумного пакета для варки и обычной мультиварки.

В нашем магазине калининградцы могут приобрести вакуумные пакеты различной плотности и размеров не только для демонстрации и хранения пищевых продуктов, но и для ее приготовления по методике Sous vide.